[Pâtisserie] On remplace le beurre par un légume !

Mettons fin aux préjugés : Le beurre n’est pas indispensable dans vos gâteaux! Papote vous livre un ingrédient magique pour le remplacer!

Par Loubna Guillory

Savez-vous que vous pouvez obtenir de délicieux gâteaux moelleux et light à souhait en remplaçant le beurre par la courgette?

Ce légume a non seulement un apport calorique faible ( 17 Kcal pour 100 g ) mais en plus il apporte une légèreté et un moelleux aux gâteaux insoupçonné!

Au moment de la cuisson, la courgette fond comme du beurre dans le plat. Sa consistance un peu pâteuse remplace tout à fait le beurre et permet de donner la même texture liante aux ingrédients. Pas de panique pour le goût, il n’y a aucune trace d’amertume au moment de la dégustation!

Et comme on est sympas, on vous livre en vidéo une recette de gâteau au chocolat blanc et à la courgette, pour que vous puissiez voir comment incorporer le légume dans votre préparation!

Pour faire un délicieux gâteau au chocolat blanc, il vous faut :

  • 180 g de chocolat blanc dessert
  • 3 oeufs
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Une pincé de sel
  • Une courgette moyenne : environ 180 g

Enjoy!

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