Pierre Hermé, sacré meilleur pâtissier du monde

Cocorico! Le Français spécialiste des macarons, Pierre Hermé, vient d’être élu meilleur pâtissier du monde par un classement mondial! La classe!

C’est au classement du « World’s 50 Best Restaurants » que Pierre Hermé doit cette distinction. Etabli par 972 experts internationaux, ce classement annuel a été établi par des auteurs, critiques, gastronomiques et chefs restaurants. Une belle victoire pour le Français d’origine Alsacienne qui a créé un empire sucré comprenant 47 boutiques dans 12 pays différents.

Pierre Hermé domine le monde de la pâtisserie grâce à ses macarons que le monde entier s’arrache.

Une carrière commencée à l’adolescence

Il a 54 ans maintenant et 40 ans de métier. Du lourd, donc. Il est issu d’une lignée de pâtissiers et a fait sa formation chez Gaston Lenôtre, avant de rejoindre la prestigieuse enseigne Fauchon.

Des macarons truffés de saveurs

Rivalisant avec les macarons de chez Ladurée, Pierre Hermé ne manque pas d’imagination niveau saveurs. Parmi ses créations vedettes, le macaron à l’huile d’olive et vanille, le Mogador (chocolat au lait et fruit de la passion) ou l’Ispahan (framboise, litchi et rose).

D’autres récompenses en Europe

Outre le prix du meilleur pâtissier, le prix du meilleur établissement mondial est attribué à un restaurant italien, l’Osteria Francescana. Bravo à tous les gagnants, nous savons maintenant où nous régaler!

Par Caroline Durand

(crédit photo: Pastry chef Pierre Hermé AFP/GETTY IMAGES)

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2 réflexions sur “Pierre Hermé, sacré meilleur pâtissier du monde

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